Салат "Ревнивец"
Греховно вкусный салат из пекинской капусты, курицы и крутонов с оригинальной заправкой.
Ингредиенты:
- 200 гр куриного филе
- 2 ч. ложки кунжута
- 1,5 стакана пекинской капусты
- 1/2 болгарского перца
- 0,5 головки синего лука
- 2 ст. ложки кукурузы
Сырные шарики:
- 70 гр сыра фетакса
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 ч. ложки сушеного базилика
- укроп - по вкусу
Для крутонов:
- 2 ломтика батона
- 30 мл масла растительного
- 0,5 ч. ложки прованских трав
- 1 зубчик чеснока
Заправка:
- 4 ст. ложки майонеза
- 10 мл соевого соуса
- 2 зубчика чеснока
- мандариновый фреш из 0,5 мандарина
Приготовление:
1. Приготовим крутоны. Для этого нарежем батон кубиком со стороной около 1,5 см. Смешаем растительное масло с чесноком, прованскими травами и солью. Поместим наши кубики в емкость для запекания, зальём приготовленной смесью, тщательно перемешаем и отправим в духовку на 15-20 минут при температуре 160-170 градусов. Время от времени перемешиваем их.
2. Куриное филе режем полосками, солим, перчим, посыпаем кунжутом. Обжариваем на большом огне минут 5-7, часто помешивая, не допуская зажаривания мяса - нам оно нужно сочное внутри.
3. Мелко режем капусту, болгарский перец тонкой соломкой.
4. Далее делаем сырные шарики. Для этого берем сыр фетакса, добавляем к нему мелко рубленый укроп, чеснок через пресс, базилик и хорошенько разминаем вилкой. Потом из этой массы лепим руками шарики - в ладошках, как из пластилина.
5. Для заправки смешиваем майонез, соевый соус, чеснок, мандариновый сок.
6. Смешиваем капусту, кукурузу, мелко резаный лук, болгарский перец, курицу. Укладываем на тарелку, сверху укладываем сырные шарики, крутоны, поливаем салат из пекинской капусты заправкой.
